◆訪れたら絶対に食べてほしい絶品の海鮮part.1！

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こんにちはネリゴです。

旅の目的というものは、人それぞれ違いますよね。私の場合、やはり見たことのない景色に出会うことなのです！

それと同時に、現地でしか食べられないものを食べたいのです！

今回は、今まで旅をした中で、ここでしか味わえないおすすめの絶品の海鮮を紹介をします！スーパーに売っているものとは全然違い、鮮度抜群です。

関連記事：◆訪れたら絶対に食べてほしい絶品の海鮮part.2！

・鹿児島県 長島大陸市場食堂

鹿児島県長島町は、【鰤王-ぶりおう-】の生産量日本一を誇り、年間１万２千トンもの鰤を国内・海外へと出荷されています。そして、その鰤王をいただくことができる食堂が長島大陸市場食堂なのです。

鰤は稚魚から成魚（出荷）まで、一貫して養殖されています。

長島町の海は入り江が多く、海岸線が長いのが特徴です。年間平均水温１９℃、最適な養殖環境が日本一の鰤王を育んでいるんですね。

こちらでいただけるおすすめのメニューが、鰤王定食なのです。

味は言うまでもなく抜群なのですが、刺身の弾力がすごいのです。ほどよく脂がのり、さっぱりしています。

刺身だけでなく、煮付けも絶品です。しっかりと炊いてあるので、骨まで食べることができます。 （大きい骨など全部は食べれません…） 

エサにオリジナルの飼料を使用することで、鰤の栄養価を安定させ、肉質のばらつきを無くし、鮮度を保つ役割をしています。

青魚が苦手な人でも、もしかしたら食べられるかもしれません。それほどに臭みをまったく感じないのです。

食堂隣の直売所では、鰤王の刺身やブリカツなど鰤王の商品も多数売られていますので、お土産にいかがですか？

また、オンラインストア長島大陸市場で鰤王・鯛王・むじょかサバなど購入できますので、現地に行けない人は、ご家庭で味わうことができます！価格もリーズナブルでおすすめです！

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長島大陸市場食堂　／　 鹿児島県出水郡長島町諸浦1285

営業時間　／　１１：００～１４：００

定休日　／　毎週水曜日

・鹿児島県 みなと食堂

日本有数のカンパチの養殖地で【かのやカンパチ】をいただくことができるのは、みなと食堂です。

錦江湾東岸で養殖されている、かのやカンパチ。錦江湾内は、年間平均水温２２℃と温暖で潮流が早いため、黒潮が絶えず流れ込み、天然のプランクトンが豊富なのです。

エサは、人が食べてもおいしいサバ・ニシン・イワシ・ホッケなど数種類の魚に、配合飼料にバラの花びらの粉末を攪拌して与えています。

鰤とは違い淡白なカンパチですが、食感がまったく異なるのです。ブリンプリンな食感なのです。

写真はアカバラ丼定食です。（週末には数量限定で提供されます）

人間は、限定という言葉に弱いですよね～。カンパチとしての脂ののりが段違いです！おすすめは、人気の定食（刺身・あら煮・かき揚げ・小鉢・ご飯・味噌汁）１,３００円です。

みなと食堂以外にも錦江湾周辺には、カンパチを提供しているお店が点在しています。また、直売所などで刺身が購入できますので、ぜひ味わってみてください！

みなと食堂　／　鹿児島県鹿屋市古江町7440-3

営業時間　／　１１：００～１４：００

定休日　／　毎週月曜日

・高知県 足摺黒潮市場

高知県土佐清水市は、足摺岬で知られる四国最南端の町です。太平洋に面し、すぐ沖を黒潮が流れるため、エサが豊富で身の締まったサバが一年中獲れます。

この地域で「立縄漁法」によって、一尾一尾一本釣りをして、高知県漁協清水統括支所に水揚げされたゴマサバ、それが【土佐の清水さば】です。

～立縄漁法とは～

天然のサバは鮮度落ちがかなり早いため、なかなか生食で食べられません。そんな天然のゴマサバが生で食べられるなんて夢のようです。

夏場のサバということで、脂はあまりのってはいなかったのですが、鮮度のバロメーターである食感がすごかったのです！コリコリでしっかりとした歯ごたえと噛むごとに感じる旨味が特徴的です。

刺身の血合いの色が素晴らしいです！少しでも鮮度が悪いと、色がくすみます。おすすめは、土佐の清水サバ刺身定食です。

一本釣りで釣り上げたゴマサバを活魚で水揚げすることで、鮮度抜群の状態で提供できるんですね。私が行ったのは７月でしたが、できれば旬である秋から冬にかけての土佐の清水サバを食べてもらいたいですね。冬に向けて脂がのるので、トロのような脂で絶品であること間違いなしです！

足摺黒潮市場　／　高知県土佐清水市清水932-5

営業時間　／　１１：００～１４：００

（２０２１年７月現在休業しておりますが、７月２１日より営業再開するとのことです。）

・まとめ

訪れたら絶対に食べてほしい鹿児島県【長島大陸市場食堂】の鰤王定食・【みなと食堂】のかのやカンパチの定食・高知県【足摺黒潮市場】の土佐の清水サバ刺身定食を紹介しました。

思い出して記事に書いているんですが、『どの魚もすごくおいしかったな～』と、写真を見ては『また行って味わいたいな～』と、思いを馳せております。また、味わいたいですね～

それほどまでに、鮮度や食感・味のインパクトが絶大で、一度は味わってもらいたいものばかりです。

なかなか行けないからこそ、一度の旅でいろいろな体験をしたいと思っていますし、その体験を通じて、発信できればと思っております。やはり旅は、絶景と食を体験できることが楽しいですね！